棉籽油酸價的測定采用酸堿滴定法，用標準氫氧化鉀溶液滴定油樣品溶液中游離脂肪酸，顯示工作中，由于油樣品本身具有橙黃色，較難觀察指示劑的顏色變化，我們采用電位滴定法，根據(jù)電位突躍來確定終點，測定結果準確、可靠。

應用領域

食品

樣品

棉籽油

檢測項目 

酸價

參考標準

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儀器配置

儀器：CT-1Plus型電位滴定儀

電極：非水滴定電極

試劑選擇

0.1mol/L氫氧化鈉標準滴定溶液

異丙醇-C4H10O溶液

方法

準確稱取3.8720g樣品至滴定杯中，加入異丙醇-C4H10O溶液60ml，置于滴定臺上，插入非水滴定電極至合適位置，調節(jié)攪拌速度，用氫氧化鈉標準滴定溶液做滴定劑，進行滴定實驗，根據(jù)滴定劑消耗體積來計算總酸含量。